**Canederli**: To duże, kuliste kluski przygotowywane z czerstwego chleba, jajek, mleka i różnych dodatków, takich jak speck (wędzona szynka), szpinak lub ser. Canederli są gotowane w wodzie lub bulionie i podawane jako samodzielne danie lub dodatek do mięsa. Jest to danie o prostym, ale bogatym smaku, które ma swoje korzenie w alpejskich tradycjach.