Canelons to przykład dania, które doskonale ilustruje wpływy katalońskie na kuchnię Andory. Są to rurki makaronowe (cannelloni), które nadziewa się różnorodnym farszem – najczęściej mięsem wołowym, wieprzowym lub drobiowym, często pochodzącym z resztek po niedzielnym obiedzie. Farsz jest doprawiany czosnkiem, cebulą, czasami warzywami, a całość zawija się w makaronowe rurki. Następnie canelons układa się w naczyniu do zapiekania, polewa sosem pomidorowym i sosem beszamelowym, a potem zapieka w piekarniku, aż wierzch stanie się złocisty i lekko chrupiący. To danie jest szczególnie popularne podczas świąt Bożego Narodzenia, ale równie dobrze sprawdza się na specjalne okazje przez cały rok.